Tantris – 2025 세계 최고의 레스토랑 73위 (뮌헨, 독일)

Tantris – 2025 세계 최고의 레스토랑 73위 (뮌헨, 독일)

Tantris는 독일 뮌헨의 Schwabing 지구에 자리한 유럽 모던 퀴진의 성지로, 50년 이상 독일 미식의 정체성을 이끌어온 전설적인 레스토랑입니다. 2025년 세계 최고의 레스토랑 73위에 랭크되며, 여전히 세계 무대에서 영향력을 유지하고 있습니다.

 

Tantris

 

1. 유럽 미식사의 살아있는 역사

1971년 개장 이래 Tantris는 셰프 Hans Haas와 현재의 젊은 총괄 셰프 Benjamin Chmura를 포함한 수많은 미식 거장을 배출한 독일 미식의 요람입니다. 현재는 Tantris Maison Culinaire라는 이름으로 리노베이션되어 클래식과 현대 유럽 요리를 분리해 선보이고 있습니다.

 

Tantris, Munich | 50 Best Discovery

 

2. 대표 메뉴 및 코스

• Langoustine with Caviar and Buttermilk: 부드러운 버터밀크와 캐비어를 곁들인 스칸디나비아풍 스캄피
• Duck Breast with Spiced Cherries: 향신료를 더한 체리와 구운 오리 가슴살의 깊은 풍미
• Tantris Signature Foie Gras: 전통 파테 드 푸아그라를 현대적으로 재해석한 시그니처 요리
• Soufflé au Chocolat: 50년을 이어온 클래식 초콜릿 수플레 디저트

 

3. 디자인과 분위기

건축가 Justus Dahinden이 설계한 오리지널 내부는 1970년대 레트로-모던 인테리어의 정수로 평가받으며, 최근 리노베이션 후에도 그 상징성과 정체성을 보존하고 있습니다. 빨강, 검정, 금의 강렬한 색채가 조화를 이루며 미식 경험 그 자체를 극대화합니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 주소: Johann-Fichte-Str. 7, 80805 München, Germany
• 운영 시간: 수~토 저녁 18:30~22:30 / 일~화 휴무
• 예약: 공식 웹사이트 예약 필수
• 가격대: 디너 테이스팅 코스 €250~ / 와인 페어링 별도

 

5. 방문 팁

• Maison Culinaire 내 2개의 식당 선택 가능 – 클래식 vs 컨템포러리
• 디저트 소믈리에가 제안하는 시그니처 디저트도 추천
• 디자인 애호가라면 내부 건축 투어도 별도 예약 가능

 

“Tantris는 미식 그 자체를 넘어 독일 문화의 일부다.” – 셰프 Benjamin Chmura

 

HOME - Tantris Maison Culinaire

 

6. 마무리

Tantris는 단순한 레스토랑이 아니라 독일 미식의 과거, 현재, 미래를 모두 품고 있는 유산입니다. 뮌헨을 여행한다면 반드시 들러야 할 미식의 성지로, 그 전통성과 예술성에 감탄하게 될 것입니다.