Sorn – 2025 세계 최고의 레스토랑 17위 (방콕, 태국)

Sorn – 2025 세계 최고의 레스토랑 17위 (방콕, 태국)

2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 17위를 차지한 Sorn은 태국 남부 요리의 정수를 가장 현대적이고 세련되게 표현한 방콕의 대표 레스토랑입니다. 셰프 Supaksorn "Ice" Jongsiri와 Kongwuth "Khun Kong" Chaiwongkachon은 어린 시절의 고향의 맛, 어머니의 식탁에서 영감을 받아 “강렬한 향신료와 지속가능한 농업”을 테마로 진정성 있는 미식을 선보입니다.

 

SORN

 

1. 태국 남부 요리의 깊은 뿌리

태국 남부는 코코넛 밀크, 커리 페이스트, 절인 해산물, 해조류, 향신료 사용이 매우 강한 지역입니다. Sorn은 남부 14개 주에서 들여온 직거래 재료와 천연 발효 식재료를 중심으로 진한 풍미의 미각 여정을 펼칩니다.

 

Sorn | The World’s 50 Best Restaurants 2025

 

2. 시그니처 코스 요리

단일 테이스팅 코스만 제공되며 약 22가지에 달하는 코스는 다음과 같은 인상적인 요리를 포함합니다:

• Luk Taw – Southern Welcome Bite: 새우젓, 라임잎, 차가운 코코넛 크림의 입가심 전채
• Gaeng Som Pla: 전통 태국 남부식 시큼하고 매운 생선 카레 – 신선한 강황과 탐마린드로 맛의 핵심을 살림
• Wagyu with Wild Betel Leaf: 태국산 와규를 야생 베텔잎과 함께 구워 깊은 풍미의 향신료 버터 소스로 마무리
• Sticky Rice with Southern Fruits: 듀리안, 망고, 람부탄을 활용한 디저트 – 코코넛 크림과 함께 섬세하게 제공

 

3. 지속가능성 & 지역사회와의 연계

Sorn은 단순한 파인 다이닝 레스토랑이 아닙니다. 100% 태국산 재료를 사용하며, 지속가능한 농부 및 어부 단체와 협업하고 있습니다. 이는 단순한 윤리적 선택을 넘어, 재료의 신선도와 독창성을 보장합니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 위치: 56 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand
• 운영 시간: 화~일 17:30~22:00 / 월요일 휴무
• 예약: 공식 웹사이트 통해 사전 예약 필수
• 가격대: 약 THB 8,000~9,000 / 와인 페어링 별도

 

5. 방문 팁

• 매운 음식에 민감한 경우 사전 알림 필요
• 채식 옵션 제한적 – 일부 해산물/육류 중심 구성
• 소규모 좌석제로 조용한 분위기 – 완벽한 미식 집중 환경 제공

 

“우리는 요리를 통해 태국 남부 사람들의 삶, 기억, 정체성을 전달하고 싶습니다.” – 셰프 슈팁통 “아이스” 종시리

 

6. 전통과 현대가 교차하는 맛의 경험

Sorn은 단순히 ‘전통’을 복원하는 데 그치지 않습니다. 고대 레시피를 토대로 현대적 구성과 예술적 플레이팅을 접목해 남부 태국의 풍미를 세계의 테이블 위로 끌어올린 셰프들의 철학이 고스란히 담겨 있습니다.

 

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7. 마무리

만약 당신이 진정한 태국의 ‘로컬 미식’을 세계적 수준에서 경험하고자 한다면, Sorn은 그 이상의 것을 선사할 것입니다. 방콕 미식 여행의 핵심 목적지로 강력 추천합니다.