Mingles – 2025 세계 최고의 레스토랑 29위 (서울, 대한민국)

Mingles – 2025 세계 최고의 레스토랑 29위 (서울, 대한민국)

2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 29위를 기록한 Mingles는 대한민국 서울을 대표하는 미식 공간입니다. 셰프 강민구는 전통 한식의 뿌리 위에 프렌치와 일본 퀴진의 기술적 해석을 더해 세계적 수준의 모던 코리안 파인 다이닝을 선보이고 있습니다.

 

mingles

 

1. 장과 발효, 한식의 정수를 현대적으로

밍글스의 이름은 ‘mingle(섞이다)’에서 유래했으며, 서양과 동양, 전통과 현대, 발효와 기술이 어우러진 미학을 추구합니다. 된장, 간장, 고추장 등 발효 장류의 풍미를 현대적 구성에 녹여 세계 어디서도 경험할 수 없는 섬세한 한국적 풍미를 완성합니다.

 

Mingles | The World’s 50 Best Restaurants 2025

 

2. 대표 메뉴

• Seasonal Namul Trio: 계절 나물 세 가지를 각기 다른 방식으로 조리해 스타터 구성
• Jang-aged Hanwoo Tenderloin: 된장과 간장에 숙성한 한우 안심 스테이크 – 시그니처 메인
• Sea Urchin Bibimbap: 성게와 트러플 향을 곁들인 고급 비빔밥
• Doenjang Crème Brûlée: 된장의 감칠맛이 들어간 특제 디저트 – 강렬한 피니시

 

3. 공간과 분위기

서울 강남구 청담동에 위치한 Mingles는 미니멀한 목재 인테리어와 자연광이 조화를 이루며 고요하고 단정한 분위기 속에서 음식을 즐길 수 있는 공간입니다. 좌석 수는 28석 이내로 제한되어 있으며, 섬세한 서비스와 집중된 다이닝 경험을 제공합니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 위치: 서울시 강남구 선릉로 158길 19, 청담동
• 운영 시간: 화~토 18:00~22:00 / 일·월 휴무
• 예약: 공식 웹사이트 또는 Tock, 네이버 예약
• 가격대: KRW 210,000~260,000 / 와인 또는 장 페어링 옵션 제공

 

5. 방문 팁

• 전통 발효 장류에 알레르기 있는 경우 사전 고지 필수
• 채식 및 비건 코스는 사전 요청 시 제공
• 주방과 맞닿은 Chef’s Table은 가장 인기 높은 좌석

 

“한식은 고요하지만 깊고, 섬세하지만 세계적입니다.” – 셰프 강민구

 

Restaurant Mingles

 

6. 마무리

Mingles는 한국 미식의 본질을 잊지 않으면서도 세계와 소통할 수 있는 미감과 철학을 갖춘 동시대 한식의 정점입니다. 전통과 창의, 장류와 계절, 기술과 감성을 정교하게 섞어낸 그 접점에서 한국 미식의 내일을 엿볼 수 있습니다.