Le Du – 2025 세계 최고의 레스토랑 30위 (방콕, 태국)
Le Du는 태국 방콕에 위치한 2025년 세계 최고의 레스토랑 30위로 선정된 레스토랑으로, 셰프 Thitid “Ton” Tassanakajohn(타논 차이펀)이 운영하는 모던 타이 퀴진의 선두주자입니다. 현지 농산물과 전통 레시피를 프렌치 테크닉과 컨템퍼러리 감각으로 재해석해 글로벌 미식가들의 이목을 집중시키고 있습니다.
1. 태국 농업에 기반한 미식 철학
‘Le Du’는 태국어로 ‘시즌(계절)’이라는 뜻으로, 전통적인 요리와 재료가 계절성과 농업에 근거해 구상됩니다. 타논 셰프는 방콕 최고 수준의 와인 소믈리에이자 셰프로, 맛과 향의 밸런스, 시각적 표현까지 모두 고려한 코스 구성을 완성합니다.
Le Du | The World’s 50 Best Restaurants 2025
A modern take on Thai ingredients with an emphasis on the seasons
www.theworlds50best.com
2. 대표 메뉴
- Khao Chae: 아이스 재스민 물에 담근 허브 라이스 – 태국 여름 전통을 현대적으로 재해석
- River Prawn with Organic Rice: 유기농 쌀 리조또와 함께 제공되는 왕새우 – 시그니처 메뉴
- Fermented Fish Sauce Sorbet: 액젓을 활용한 소르베 – 놀라운 풍미의 피니시 디시
- Tamarind Duck Breast: 타마린드 소스로 숙성한 오리 가슴살 – 균형 잡힌 단짠 구성
3. 공간과 분위기
Le Du는 방콕 실롬 지역에 위치한 심플하고 모던한 공간으로 세련된 목재 가구와 조명이 어우러진 도심 속 미식 아틀리에 느낌입니다. 오픈 키친과 가까운 좌석에서는 셰프의 플레이팅 퍼포먼스도 감상할 수 있습니다.
4. 레스토랑 정보
- 위치: 399/3 Silom Soi 7, Bang Rak, Bangkok, Thailand
- 운영 시간: 월~토 18:00~23:00 / 일요일 휴무
- 예약: 공식 웹사이트 또는 Tock, Chope
- 가격대: THB 3,000~4,500 / 와인 페어링 별도
5. 방문 팁
- 글루텐 프리, 비건 코스 요청 가능 – 사전 예약 필수
- 셰프와 인사할 수 있는 바 좌석 인기
- 아시아 50 베스트 레스토랑 1위 경험 – 그 명성에 걸맞는 조기 예약 필수
“태국 요리는 전통으로부터 시작되지만, 그 끝은 창조입니다.” – 셰프 Thitid “Ton” Tassanakajohn
Ledu
Le Du actually comes from a Thai word “ฤดู”, a synonym for the word “season” in Thai.
www.ledubkk.com
6. 마무리
Le Du는 태국의 뿌리 깊은 요리 문화를 글로벌 미식 무대에 우아하게 올려놓은 대표주자입니다. 단순한 퓨전이 아닌, 정교한 재구성과 감각의 해석으로 태국 농업과 전통을 세계에 알리는 이 레스토랑은 아시아 미식의 현재와 미래를 동시에 보여주고 있습니다.
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