Tresind Studio – 2025 세계 최고의 레스토랑 27위 (두바이, 아랍에미리트)

Tresind Studio – 2025 세계 최고의 레스토랑 27위 (두바이, 아랍에미리트)

2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 중동 최고의 레스토랑으로 선정된 Tresind Studio는 아랍에미리트 두바이에 위치한 미쉐린 2스타 레스토랑입니다. 셰프 Himanshu Saini(히무샤 바트)는 전통 인도 요리의 뿌리를 현대적 감성으로 재해석하며, 미학적 구성과 감성적인 코스 플로우로 전 세계 미식가들의 찬사를 받고 있습니다.

 

Tresind Studio

 

1. 전통을 재해석한 서사적 요리

Tresind Studio는 단순한 요리 그 이상, 코스 하나하나가 ‘이야기’처럼 구성되는 미식 여정입니다. 각 요리는 인도의 지역별 전통에서 영감을 받아, 분자요리, 디하이드레이션, 향신료 발효 등을 접목한 창의적 방식으로 재탄생합니다.

 

Trèsind Studio | The World’s 50 Best Restaurants 2025

 

2. 대표 메뉴

• Chaat Trolley: 즉석으로 구성되는 인도 길거리 간식의 퍼포먼스 – 식사의 도입부를 장식
• Forest Mushroom & Truffle Khichdi: 송로버섯과 숲속 향을 입힌 고급 버전의 인도식 죽
• Stuffed Kashmiri Morel: 카슈미르 산악지대 버섯을 채운 메인 요리 – 식감과 향의 정점
• Mango Panna Sphere: 한 입에 터지는 알파젤 – 인도 여름 음료의 분자화 버전

 

3. 공간 구성

스튜디오는 단 18석 규모의 몰입형 오마카세 스타일로 운영되며, 오픈 키친과 서빙 팀의 공연 같은 연출이 어우러집니다. 조명과 음악, 향기까지 오감을 자극하는 연출은 극장 같은 인도 요리의 퍼포먼스를 완성합니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 위치: VOCO Hotel Dubai, Sheikh Zayed Road, UAE
• 운영 시간: 매일 18:00~23:00 / 점심은 미운영
• 예약: 공식 웹사이트 예약 필수 (수개월 전 마감 주의)
• 가격대: AED 650~850 / 와인 페어링 별도

 

5. 방문 팁

• 채식 코스 완비 – 인도 전통의 다양성 반영
• 드레스코드 세미포멀 – 두바이 미식 문화를 고려한 복장 권장
• 히무샤 셰프와 인사 가능성 있음 – 피날레 후 직접 인사하며 마무리

 

“우리는 음식으로 과거를 기억하고, 미래를 상상합니다.” – 셰프 Himanshu Saini

 

Tresind Studio | Three MICHELIN Star Fine Dining Restaurant

 

6. 마무리

Tresind Studio는 인도 요리의 진화를 대표하는 무대입니다. 전통에 뿌리를 두되 감각적으로 혁신하며, 두바이를 세계 미식 중심지로 견인한 주역이기도 합니다. 예술, 과학, 역사, 감성이 녹아든 한 끼를 원한다면, Tresind Studio는 반드시 경험해야 할 이름입니다.