Mayta – 2025 세계 최고의 레스토랑 39위 (리마, 페루)
Mayta는 페루 리마 중심에 위치한 세계 최고의 레스토랑 39위이자, 셰프 하이메 페사크(Jaime Pesaque)가 이끄는 페루 현대 미식의 상징입니다. 안데스 산맥부터 아마존, 해안까지 페루의 풍부한 지역성을 담은 지속가능한 퀴진으로 세계 미식계의 주목을 받고 있습니다.
1. 지속가능성과 토착 식재료
셰프 페사크는 페루 원산 식재료의 다양성을 바탕으로 현지 농부, 어부, 산지 공동체와 협력하여 로컬 농업 생태계를 존중하는 요리를 창조합니다. 동시에 현대적 테크닉을 활용해 기후·고도·토양의 특성까지 표현하는 요리를 선보입니다.
Mayta | The World’s 50 Best Restaurants 2025
Artful dishes and vibrant cocktails from a Peruvian culinary ambassador
www.theworlds50best.com
2. 대표 코스 메뉴
- Yacón & Quinoa Tart: 야콘과 퀴노아로 만든 퍼프 타르트
- Amazonian River Fish: 아마존 민물고기를 유카소스와 함께 제공
- Andean Lamb with Potato Soil: 안데스산 양고기와 고구마 소일을 곁들인 메인 디시
- Chirimoya Ice Cream: 페루산 과일 치리모야를 활용한 디저트
3. 공간과 서비스
Mayta는 내추럴 우드 톤과 식물 중심 인테리어로 토착성, 환경 친화성을 시각적으로 구현합니다. 다국적 방문객을 위한 스페인어·영어 서비스가 원활하며, 전용 칵테일 바와 와인 셀러도 함께 운영됩니다.
4. 레스토랑 정보
- 위치: Av. La Mar 1285, Miraflores 15074, Lima, Peru
- 운영 시간: 월~토 12:30~23:00 / 일요일 휴무
- 예약: 공식 웹사이트 또는 Resy 이용
- 가격대: 약 PEN 400~600 / 테이스팅 코스 및 음료 페어링 별도
5. 방문 팁
- 코스 중심 레스토랑 – 점심 및 저녁 동일 메뉴
- 채식 메뉴 요청 가능 – 24시간 전 고지 필수
- 페루산 재료 기반 칵테일도 필수 체험 항목
“우리는 페루를 접시에 담아냅니다. 지역의 이야기가 곧 우리의 요리입니다.” – 셰프 Jaime Pesaque
MAYTA x Jaime PesaqueCocina peruana contemporánea
Explora la modernidad y la historia en cada bocado con MAYTA, el restaurante insignia de Pesaque. Reconocido a nivel internacional, galardonado en listas como 'Latin America's 50 Best Restaurants' y 'The World's 50 Best Restaurants'. Sumérgete en una expe
www.maytalima.com
6. 마무리
Mayta는 페루 고유의 정체성과 현대 미학이 만나는 지속가능한 미식의 최전선입니다. 단순한 맛을 넘어서 환경, 문화, 공동체의 연결을 요리로 표현하는 이 시대 진정한 의미의 레스토랑이라 할 수 있습니다.
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