Cocina Hermanos Torres – 2025 세계 최고의 레스토랑 78위 (바르셀로나, 스페인)

Cocina Hermanos Torres – 2025 세계 최고의 레스토랑 78위 (바르셀로나, 스페인)

Cocina Hermanos Torres는 스페인 바르셀로나의 세르히(Sergio)와 하비에르(Javier) 토레스 쌍둥이 형제가 운영하는 미슐랭 3스타 레스토랑입니다. 2025년 세계 최고의 레스토랑 78위에 이름을 올린 이곳은 오픈 키친을 중심으로 한 극적인 다이닝 경험으로 유명합니다.

 

Cocina Hermanos Torres

 

1. 키친이 무대가 되는 식사

레스토랑 내부에는 세 개의 대형 오픈 키친 스테이션이 배치되어 있어, 손님은 요리 과정 전체를 눈앞에서 지켜볼 수 있습니다. 이는 단순한 식사가 아니라 요리 그 자체를 예술 공연으로 경험하는 공간으로 ‘Cocina en vivo(살아있는 주방)’의 완성형으로 평가받습니다.

 

Cocina Hermanos Torres-Barcelona-Restaurant-50Best Discovery

 

2. 시그니처 메뉴 (계절 및 실험 중심)

• Essence of the Sea: 조개, 해초, 멸치 젤리로 구현한 바다 향
• Vegetal Truffle: 트러플 풍미를 지닌 야채 테린과 허브 오일
• Pigeon Royal: 저온 숙성한 비둘기 가슴살과 감초 크림
• Sweet Memory of Childhood: 형제의 어린 시절 디저트를 재해석한 메뉴

 

3. 공간과 디자인

예전 산업 창고를 리노베이션한 800㎡ 규모의 레스토랑은 암전된 조명과 원형 테이블로 구성되어 모든 시선이 중앙 키친 퍼포먼스에 집중되도록 설계되어 있습니다. 내부 곳곳에 셰프들의 미식 철학과 유년기 기억을 담은 오브제가 배치되어 있어 감성적인 몰입을 더합니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 주소: Carrer del Taquígraf Serra, 20, 08029 Barcelona, Spain
• 운영 시간: 화~토 13:00~15:30 / 20:00~22:30, 일/월 휴무
• 예약: 공식 웹사이트 또는 Tock에서 사전 예약 필수
• 가격대: 테이스팅 메뉴 €230~ / 와인 페어링 별도

 

5. 방문 팁

• 좌석 배치에 따라 키친 가까운 자리 요청 가능 (예약 시 기재 추천)
• 셰프와의 인사 및 사진 요청도 자연스럽게 이뤄질 수 있음
• 바르셀로나 중심가에서 차로 약 15분 거리 – 택시 추천

 

“우리는 요리를 무대 위 예술처럼 구성합니다.” – 셰프 Javier Torres

 

Cocina Hermanos Torres Restaurant

 

6. 마무리

Cocina Hermanos Torres는 셰프의 철학, 감성, 기술이 모두 극장처럼 펼쳐지는 레스토랑입니다. 바르셀로나의 전통과 미래를 잇는 기억에 남을 미식 퍼포먼스를 경험하고 싶다면, 이곳은 반드시 방문해야 할 리스트에 올라야 합니다.