César – 2025 세계 최고의 레스토랑 98위 (뉴욕, 미국)

César – 2025 세계 최고의 레스토랑 98위 (뉴욕, 미국)

César는 뉴욕시 브루클린의 활기찬 식문화 속에서 지중해 요리를 현대적으로 재해석하며 등장한 레스토랑으로, 2025년 World’s 50 Best Restaurants 98위로 첫 진입한 화제의 공간입니다.

 

César

 

1. 지중해의 감각, 뉴욕의 리듬

César는 프랑스 남부, 이탈리아, 모로코, 그리스 등 지중해 연안의 풍미를 기반으로 하면서도, 뉴욕 현지 농장과 해산물을 적극 활용하여 세계적인 도시의 정체성과 접목한 요리를 선보입니다. 소박한 듯 세련된 맛의 조화, 따뜻한 접대, 그리고 활기찬 음악과 인테리어가 인상적인 공간입니다.

 

César – New York - a MICHELIN Guide Restaurant

 

2. 대표 메뉴

• Octopus with Harissa Aioli: 하리사 아이올리와 허브 오일로 구운 문어 요리
• Lamb Tagine with Couscous: 북아프리카 향신료로 장시간 익힌 양고기와 쿠스쿠스
• Grilled Sardines with Lemon Preserves: 지중해식 정제된 시트러스 향을 곁들인 정어리 구이
• Orange Blossom Panna Cotta: 오렌지 블로섬과 피스타치오를 더한 디저트

 

3. 내추럴 와인 중심 페어링

César는 내추럴 와인 셀렉션으로 유명합니다. 프랑스 루아르 밸리, 이탈리아 피에몬테, 그리스 산토리니 등의 소규모 생산자 와인을 엄선하여, 각 요리의 향신료와 허브의 깊이를 더해줍니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 주소: 45 South 4th St, Brooklyn, NY 11249, USA
• 운영 시간: 월~토 17:00~23:00 / 일요일 16:00~21:00
• 예약: 공식 웹사이트 및 Resy
• 가격대: 아 라 카르트 $20~$60 / 테이스팅 코스 $115

 

5. 뉴욕 신흥 미식의 흐름

César는 포멀한 파인다이닝과 캐주얼 다이닝 사이에서 자연스러운 미식 경험을 지향합니다. 오픈 키친과 긴 바 좌석, 셰프와 손님의 직접 소통, 그리고 감각적인 조명과 음악까지, 뉴욕다운 자유로운 분위기 속에서 지중해를 맛볼 수 있는 곳입니다.

 

“우리는 바다의 시와 도시의 에너지를 한 접시에 담습니다.” – César 팀

 

César

 

6. 마무리

César는 트렌디하면서도 깊이 있는 맛, 글로벌 감성과 지역성을 아우르는 공간으로, 앞으로도 뉴욕 미식 지형의 핵심 플레이어로 주목받을 것입니다. 브루클린을 방문하신다면, 이곳에서 현대 지중해의 정수를 꼭 경험해보세요.