Atelier Crenn – 2025 세계 최고의 레스토랑 96위 (샌프란시스코, 미국)

Atelier Crenn – 2025 세계 최고의 레스토랑 96위 (샌프란시스코, 미국)

Atelier Crenn은 샌프란시스코를 대표하는 프렌치 모던 다이닝으로, 셰프 Dominique Crenn의 시적인 감성과 자연에 대한 깊은 철학이 녹아든 공간입니다. 2025년 World’s 50 Best Restaurants 96위로의 재진입은 그녀의 지속 가능한 미식 세계관이 다시금 국제적으로 인정받았음을 보여줍니다.

 

Atelier CRENN

 

1. 셰프 도미니크 크렌의 철학

Dominique Crenn은 미국 최초의 여성 미슐랭 3스타 셰프로, 그녀의 요리는 시적 표현, 철학적 주제, 지속가능성을 모두 담고 있습니다. 메뉴는 전통적인 코스 형태가 아닌 한 편의 시로 시작되며, 각 시구절이 요리로 해석되어 등장합니다.

 

Atelier Crenn-San Francisco-Restaurant-50Best Discovery

 

2. 시처럼 펼쳐지는 메뉴

• “Born from the Sea”: 해조류, 가리비, 캐비어로 구성된 시적 오마쥬
• “A Walk through the Forest”: 버섯, 흙 냄새의 에멀전, 참나무 향으로 재현한 숲속의 향연
• “A Memory of Bretagne”: 프랑스 브르타뉴 해안에서 영감을 받은 생선 요리
• “The Garden Whispers”: 레스토랑 자체 농장에서 수확한 채소로 구성된 비건 디쉬

 

3. 페어링과 와인 셀렉션

Atelier Crenn은 프랑스와 캘리포니아 와인의 절묘한 페어링을 통해 요리의 서사에 감성을 더합니다. 논알콜 페어링 또한 깊은 풍미와 스토리텔링을 갖춘 구성으로 주목받고 있습니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 주소: 3127 Fillmore St, San Francisco, CA 94123, USA
• 운영 시간: 화~토 17:30~22:00 / 일~월 휴무
• 예약: 공식 웹사이트 또는 Tock 예약
• 가격대: 테이스팅 코스 $495~ / 와인 페어링 별도

 

5. 지속가능성과 여성 리더십

Atelier Crenn은 요리뿐만 아니라 환경 보호와 식재료 생산자의 삶에 대한 존중을 핵심 가치로 둡니다. 셰프 크렌은 플라스틱 제로, 동물성 고기 배제 등 윤리적 다이닝의 리더로 평가받고 있으며, 레스토랑 내 직원의 성평등 문화 정착에도 앞장서고 있습니다.

 

“우리는 음식을 통해 세상에 시를 쓰고, 사랑을 전합니다.” – 셰프 Dominique Crenn

 

Atelier Crenn Homepage & Reservations

 

6. 마무리

Atelier Crenn은 단순한 미슐랭 스타 레스토랑이 아닌, 예술과 철학, 자연과 감성이 공존하는 식탁 위의 문학입니다. 샌프란시스코를 방문하는 진정한 미식가라면, 반드시 이곳을 경험해보시길 권합니다.