Arca – 2025 세계 최고의 레스토랑 67위 (툴룸, 멕시코)

Arca – 2025 세계 최고의 레스토랑 67위 (툴룸, 멕시코)

Arca는 멕시코 유카탄 반도의 카리브해 정글 도시 툴룸에 위치한 오픈 파이어 중심의 혁신적인 다이닝 공간입니다. 2025 세계 최고의 레스토랑 67위에 신규 진입하며, 열정과 불, 대지의 풍미가 조화를 이루는 레스토랑으로 떠오르고 있습니다.

 

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1. 불의 요리: 불꽃 위에서 태어난 풍미

셰프 Jose Luis Hinostroza는 캘리포니아 출신의 멕시코계 셰프로, 마야 전통의 조리 기법과 현대적인 감각을 조화시킨 Fire-to-Table 철학을 실현합니다. 모든 요리는 목탄, 장작불, 화덕에서 직접 구워지며 자연의 에너지와 식재료의 본질을 이끌어냅니다.

 

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2. 대표 메뉴

• Wood-fired Octopus: 아치오테 양념 문어를 불에 직접 구워 불향 강조
• Roasted Cauliflower al Pastor: 마야식 타코 스타일을 재해석한 베지 디쉬
• Dry-aged Duck with Mole de Cacao: 초콜릿 향 분자 소스와 오리의 고급 마리아주
• Tropical Ceviche: 파인애플, 코코넛, 하바네로를 곁들인 시트러스 마리네이드

 

3. 정글 속 다이닝 공간

Arca는 열대 우림 속 야외 오픈 다이닝 구조로, 주변 자연과 조화를 이루는 자연채광, 목재, 대나무로 설계되어 정글 한가운데서 식사하는 듯한 감각적인 분위기를 제공합니다. 저녁이 되면 촛불과 화로가 켜지며 로맨틱한 분위기가 극대화됩니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 주소: Carretera Tulum-Boca Paila Km 7.6, Zona Hotelera, Tulum, Mexico
• 운영 시간: 매일 17:30~23:00 / 브런치는 일요일 한정
• 예약: 공식 웹사이트에서 예약 가능
• 가격대: 아라카 셰어드 스타일 코스 약 US$90~ / 칵테일 추가 US$15~

 

5. 방문 팁

• 캐주얼한 드레스 코드 권장 – 모기 퇴치제 준비 추천
• 바텐더 추천 시그니처 칵테일 – 현지 향신료와 열대 과일 활용
• 툴룸의 일몰과 함께하는 다이닝 – 황혼 시간대 예약 추천

 

“우리는 불과 대지로부터 요리한다. Arca의 요리는 자연과의 대화다.” – 셰프 Jose Luis Hinostroza

 

ARCA Home - ARCA

 

6. 마무리

Arca는 단순한 레스토랑을 넘어 불꽃, 정글, 감각이 어우러진 몰입형 미식 경험을 제공합니다. 멕시코 툴룸을 찾는 이들에게 잊을 수 없는 밤을 선사하는 곳, Arca는 지금 이 순간 가장 뜨거운 미식의 중심입니다.