Odette – 2025 세계 최고의 레스토랑 25위 (싱가포르)
2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 25위를 차지한 Odette는 싱가포르 국립미술관(National Gallery Singapore) 안에 위치한 미쉐린 3스타 프렌치 레스토랑입니다. 셰프 Julien Royer(줄리앙 루아이에)는 프랑스의 고전 요리 철학을 기반으로, 아시아의 제철 식재료를 섬세하게 통합해 예술적이고 감성적인 미식 경험을 선사합니다.
1. 음식과 공간, 예술의 만남
Odette는 미술관 한가운데에서 운영되는 만큼 요리 자체가 전시 작품처럼 구성되어 있습니다. 요리의 플레이팅은 물론, 조명과 테이블웨어, 서비스의 흐름까지 마치 큐레이션된 전시를 관람하듯 정교한 흐름과 우아함을 느낄 수 있습니다.
Odette | The World’s 50 Best Restaurants 2025
French fine dining with a humble background
www.theworlds50best.com
2. 대표 메뉴
- Hokkaido Uni Tart: 홋카이도 성게를 올린 미니 타르트 – 감칠맛과 텍스처의 절묘한 조화
- Rosemary Smoked Organic Egg: 훈제 유정란 – 은은한 허브향과 크리미한 소스
- Kampot Pepper Pigeon: 캄폿 후추를 입힌 비둘기 구이 – 육즙과 향신료 밸런스가 일품
- Seasonal Vegetable Composition: 아시아 제철 채소로 만든 모던 베지 코스
3. 위치와 분위기
Odette는 내셔널 갤러리의 클래식 건축물 내부에 자리잡아 모던과 헤리티지가 공존하는 공간입니다. 파스텔 톤의 조명과 벽면 아트워크, 곡선미가 강조된 인테리어는 감각적이고 부드러운 식사 경험을 완성합니다.
4. 레스토랑 정보
- 위치: 1 St. Andrew’s Road, #01-04, National Gallery, Singapore 178957
- 운영 시간: 화~토 12:00~13:15 / 19:00~20:15 (일·월 휴무)
- 예약: 공식 웹사이트 예약 필수
- 가격대: SGD 398~468 (점심 / 저녁 테이스팅 기준)
5. 방문 팁
- 아트러버에게 추천 – 식사 전후로 국립미술관 전시 관람 코스와 연계 가능
- 와인 페어링 외에 티 페어링도 수준급
- 특별한 날에 이상적인 장소 – 프로포즈, 기념일, VIP 접대 등
“음식은 누군가를 위한 가장 순수한 형태의 선물입니다.” – 셰프 Julien Royer
Odette
Housed in the National Gallery Singapore, Odette is a timeless fine dining destination helmed by Chef Julien Royer and inspired by his grandmother, Odette.
odetterestaurant.com
6. 마무리
Odette는 단순히 미쉐린 스타 레스토랑을 넘어서, 미술관 한복판에서 펼쳐지는 프렌치 미식 퍼포먼스입니다. 감각적인 시각과 감정이 결합된 요리를 통해, 싱가포르에서 가장 예술적인 식사 경험을 선사합니다.
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