Sühring – 2025 세계 최고의 레스토랑 22위 (방콕, 태국)

Sühring – 2025 세계 최고의 레스토랑 22위 (방콕, 태국)

2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 22위를 기록한 Sühring은 방콕에서 가장 독창적인 유럽 요리를 선보이는 미쉐린 2스타 레스토랑입니다. 독일 출신의 쌍둥이 셰프 Thomas와 Mathias Sühring 형제는 어린 시절의 기억과 가족 요리를 바탕으로 독일 전통 요리의 현대적 해석을 이뤄냈습니다.

 

Sühring

 

1. 독일 요리의 우아한 진화

Sühring의 요리는 슈니첼, 슈페츨레, 사우어크라우트 같은 전통 독일 요리를 현대적인 감성과 정밀한 테크닉으로 재해석한 미식 예술입니다. 프레젠테이션은 유럽식 고전미를 따르면서도 아시아 식재료와 텍스처의 융합을 보여줍니다.

 

Sühring | The World’s 50 Best Restaurants 2025

 

2. 대표 메뉴

• Berliner-style Pork Knuckle: 베를린식 족발 – 바삭한 껍질과 부드러운 속살의 조화
• Brotzeit: 전통 독일식 찬합 – 미니 브레첼, 훈제 햄, 파테 등 정통 독일 안주 세트
• Modern Spätzle: 트러플 향을 더한 슈페츨레 – 쫀득한 식감과 깊은 풍미
• Kaiserschmarrn Dessert: 오스트리아식 캐러멜 팬케이크 디저트 – 가벼운 카라멜화와 푹신한 식감

 

3. 공간과 분위기

Sühring은 방콕의 고급 주거지 Sathorn 인근 열대 정원이 딸린 현대적인 유럽 저택에 위치합니다. 전통적인 독일 가정의 따뜻함과 현대적인 유리온실 구조가 공존하는 소박하면서도 고급스러운 공간입니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 위치: 10 Yen Akat Soi 3, Chongnonsi, Yanawa, Bangkok 10120, Thailand
• 운영 시간: 월~토 17:30~22:00 / 일요일 휴무
• 예약: 공식 웹사이트 또는 이메일 예약 권장
• 가격대: THB 5,000~7,500 / 와인 또는 주스 페어링 옵션 선택 가능

 

5. 방문 팁

• 정원석 또는 글래스하우스 좌석 요청 가능
• 전통 독일 요리를 잘 모르는 방문객에게도 친숙하게 구성된 메뉴
• 방콕의 습도와 조명에 맞춘 쾌적한 저녁 시간 추천

 

“우리는 독일의 맛과 기억을 새로운 방식으로 해석하여 방콕에 전달합니다.” – Thomas & Mathias Sühring

 

Restaurant Sühring

 

6. 마무리

Sühring은 독일 미식의 정체성과 감성을 동남아시아의 문화적 맥락 속에서 정교하게 풀어낸 세계적인 레스토랑입니다. 독창성과 전통이 어우러진 식사를 원한다면, 방콕에서 반드시 경험해볼 가치가 있는 공간입니다.