Nusara – 2025 세계 최고의 레스토랑 35위 (방콕, 태국)
Nusara는 태국 방콕의 구시가지 중심부, 왕궁 근처에 위치한 세계 최고의 레스토랑 35위이자 셰프 Thitid “Ton” Tassanakajohn이 운영하는 미쉐린 1스타 현대 타이 요리 레스토랑입니다. 'Nusara'는 셰프의 할머니 이름에서 따온 것으로, 가족의 유산과 미식에 대한 헌정이 담겨 있습니다.
1. 뉴 타이 퀴진의 미학
Nusara는 전통 타이 레시피를 기반으로 현대적인 조리법과 유럽식 플레이팅을 더해 전통과 혁신이 교차하는 미식 경험을 선사합니다. 강렬한 풍미, 정교한 향신료 조합, 세심한 구성은 셰프 Ton의 시그니처 스타일을 그대로 보여줍니다.
Nusara | The World’s 50 Best Restaurants 2025
Colourful plates telling a story of family love and heritage
www.theworlds50best.com
2. 대표 메뉴
- Smoked King Mackerel with Chili Jam: 전통 고추잼과 훈제 고등어의 환상적 조합
- Crab Curry with Betel Leaf: 베텔 잎 위에 얹은 게살 커리 – 단맛과 매운맛의 균형
- Tom Kha Oyster Foam: 똠카(코코넛 수프)를 거품화하여 굴과 매칭한 창의적 디시
- Plaa Tuna with Herbal Ice: 참치 타르타르와 허브 아이스 – 시원한 식감의 하이라이트
3. 공간과 분위기
레스토랑은 2층짜리 고풍스러운 저택 안에 위치하며, 1층은 바, 2층은 단일 다이닝 룸으로 구성되어 하루 단 10~12명만 수용 가능한 프라이빗 다이닝 공간을 제공합니다. 전통 가구와 현대적 조명이 조화를 이루는 공간은 마치 태국 가정집에서 식사하는 듯한 아늑함과 정성을 전합니다.
4. 레스토랑 정보
- 위치: 22 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Bangkok 10200, Thailand
- 운영 시간: 화~일 17:30~22:00 / 월요일 휴무
- 예약: 공식 웹사이트 또는 이메일 예약 필수
- 가격대: 약 THB 4,900~5,900 / 약 18코스 구성 / 음료 페어링 별도
5. 방문 팁
- 좌석이 매우 한정적 – 최소 1개월 전 예약 권장
- 할머니 사진이 벽면에 걸려 있음 – Nusara의 정체성을 상징
- 태국 왕궁과 인접 – 방문 전후 구시가지 탐방에 최적
“요리는 할머니와 나누던 기억을 지금의 손님들과 나누는 일입니다.” – 셰프 Ton
NUSARA
Nusara is named after Chef ton and Tam’s (his brother) grandma. It is the memorial we want to create and honor our beloved grandmother. She raised us since we could remember. She cooked for us, fed us and shared with us the love of good food. When she pa
www.nusarabkk.com
6. 마무리
Nusara는 기억, 정서, 유산이 담긴 미식 공간입니다. 셰프 Ton은 전통 타이 요리를 감성적 재해석을 통해 세계적으로 알리고 있으며, 방콕의 정수와 가족의 유산을 접시에 담아낸 아름다운 헌사를 선보이고 있습니다.
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