Celele – 2025 세계 최고의 레스토랑 48위 (카르타헤나, 콜롬비아)

Celele – 2025 세계 최고의 레스토랑 48위 (카르타헤나, 콜롬비아)

Celele는 콜롬비아 북부 해안 도시 카르타헤나(Cartagena)에 위치한 세계 최고의 레스토랑 48위이자, 2025 Sustainable Restaurant Award 수상 레스토랑입니다. 셰프 호세 루이스 가르시아(José Luis García)와 세바스티안 마리노(Sebastián Marín)가 콜롬비아 카리브 문화와 생물 다양성을 바탕으로 전통을 현대적으로 재해석한 요리를 선보입니다.

 

Celele

 

1. 카리브의 맛과 뿌리를 현대에 담다

Celele는 단순한 레스토랑이 아니라, 카리브 지역의 미식 문화를 보존하고 해석하는 실험실입니다. 지역 농부, 어부, 장인들과 협업하여 토착 재료를 발굴하고, 이를 세련된 테이스팅 코스로 풀어냅니다.

 

Celele | The World’s 50 Best Restaurants 2025

 

2. 대표 테이스팅 메뉴

• Crab with Coconut Rice and Achiote Oil: 전통적인 크랩과 코코넛 라이스 조합
• Cassava Tostada with Fermented Tamarind: 카사바 토스타다와 발효 타마린드 소스
• Guava-Glazed Duck with Plantain Purée: 구아바 글레이즈 오리와 플랜틴 퓌레
• Corozo Fruit Sorbet: 지역 특산 코로조 과일 셔벗

 

3. 공간과 분위기

레스토랑은 식민지풍 건물의 전통 구조를 그대로 살리면서도 자연 채광과 식물 장식을 활용하여 열대 지역의 따뜻하고 생기 있는 분위기를 연출합니다. 로컬 아티스트들의 공예품이 디테일을 더해 공간 자체가 카리브 문화를 체험하는 장이 됩니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 위치: Calle del Espíritu Santo #29-200, Getsemaní, Cartagena, Colombia
• 운영 시간: 화~토 18:00~23:00 / 일~월 휴무
• 예약: 공식 웹사이트 및 WhatsApp 사전 예약 가능
• 가격대: 테이스팅 코스 약 COP 380,000~450,000 (약 100~120 USD)

 

5. 방문 팁

• 베지테리언/비건 버전 가능 – 사전 요청 시 코스 맞춤 제공
• 해산물 중심 메뉴가 많아 싱싱함과 독창성이 뛰어남
• 카르타헤나 올드타운 내 위치로 관광과 함께 즐기기 최적

 

“우리는 음식을 통해 카리브 문화를 이야기합니다. 이는 지역 공동체의 목소리이자 생명력입니다.” – 셰프 José Luis García

 

Celele. Restaurante – Cartagena, Colombia

 

6. 마무리

Celele는 단순히 남미 요리를 세련되게 해석하는 것을 넘어, 지역성과 지속가능성을 동시에 실현하는 카리브 미식의 미래를 보여주는 레스토랑입니다. 콜롬비아의 진짜 맛과 이야기를 경험하고 싶다면, Celele는 절대 놓칠 수 없는 미식 여정의 하이라이트입니다.