[#651-T-59] 마오타이주, 공부가주, 연태고량주로 보는 중국술 입문 가이드
마오타이주, 공부가주, 연태고량주로 배우는 중국술 완전 입문 가이드 1. 중국 백주(白酒)란 무엇일까?우리가 흔히 말하는 “중국술”의 상당수는 백주(白酒, Baijiu)입니다. 백주는 한국 소주처럼 맑은 증류주이지만, 향과 알코올 도수, 향의 개성이 훨씬 강한 편입니다.중국 백주의 기본 특징주요 원료: 수수(고량), 밀, 쌀 등 곡류도수: 보통 40~65도 (한국 소주보다 훨씬 높음)제조 방식: 발효 → 증류 → 장기간 숙성향 타입에 따라농향형(濃香型, Strong Aroma)장향형(醬香型, Sauce Aroma)청향형(清香型, Light Aroma) 등으로 분류이 글에서는 한국에서도 이름이 많이 알려진 마오타이주, 공부가주, 연태고량주를 중심으로, 중국 대표 백주를 한 번에 정리해 보겠습니다. 2. ..
2025. 12. 31.
