반응형 싱가포르 레스토랑2 [#194-6-99] Labyrinth – 2025 세계 최고의 레스토랑 97위 (싱가포르, 싱가포르) Labyrinth – 2025 세계 최고의 레스토랑 97위 (싱가포르, 싱가포르)Labyrinth는 셰프 Han Li Guang이 이끄는 싱가포르의 대표적인 미슐랭 스타 레스토랑으로, 현대 싱가포르 퀴진(modern Singaporean cuisine)의 경계를 확장하며 2025년 World’s 50 Best Restaurants 97위에 진입했습니다. 1. 로컬 정체성의 혁신적 재해석Labyrinth는 단순한 모던 다이닝을 넘어, 싱가포르의 유산 요리와 재료를 창의적으로 재해석하는 데 집중합니다. 셰프 Han은 "외국의 것보다 우리 것에서 세계 최고를 만들 수 있다"는 철학 아래, 100% 현지 농부, 어부, 생산자와 협업하며 지속 가능성과 공동체의 가치를 담아냅니다. Labyrinth-Singap.. 2025. 7. 25. [#121-6-26] Odette – 2025 세계 최고의 레스토랑 25위 (싱가포르) Odette – 2025 세계 최고의 레스토랑 25위 (싱가포르)2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 25위를 차지한 Odette는 싱가포르 국립미술관(National Gallery Singapore) 안에 위치한 미쉐린 3스타 프렌치 레스토랑입니다. 셰프 Julien Royer(줄리앙 루아이에)는 프랑스의 고전 요리 철학을 기반으로, 아시아의 제철 식재료를 섬세하게 통합해 예술적이고 감성적인 미식 경험을 선사합니다. 1. 음식과 공간, 예술의 만남Odette는 미술관 한가운데에서 운영되는 만큼 요리 자체가 전시 작품처럼 구성되어 있습니다. 요리의 플레이팅은 물론, 조명과 테이블웨어, 서비스의 흐름까지 마치 큐레이션된 전시를 관람하듯 정교한 흐름과 우아함을 느낄 수 있습니다... 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
