A Casa do Porco – 2025 세계 최고의 레스토랑 83위 (상파울루, 브라질)

A Casa do Porco – 2025 세계 최고의 레스토랑 83위 (상파울루, 브라질)

A Casa do Porco는 이름 그대로 "돼지고기의 집"입니다. 상파울루 도심에서 가장 인기 있는 레스토랑 중 하나로, 셰프 제프 번스(Jefferson Rueda)가 이끄는 이곳은 돼지고기 한 가지 재료로 구성된 독창적인 미식 경험을 선사하며 2025년 세계 최고의 레스토랑 83위에 선정되었습니다.

 

A Casa do Porco

 

1. 돼지고기의 무한한 가능성을 탐험하다

이 레스토랑의 핵심은 브라질에서 길러진 자체 농장의 돼지를 사용하여, 코끝부터 꼬리까지 모든 부위를 활용한 요리를 선보인다는 점입니다. 고기 본연의 맛을 살리는 것은 물론, 브라질 전통, 페루비안, 일본식 조리법까지 과감하게 조합합니다.

 

A Casa do Porco-São Paulo-Restaurant-50Best Discovery

 

2. 테이스팅 메뉴 하이라이트

• Porco San Zé: 바삭한 껍질을 입힌 통돼지 바비큐
• Pig Sushi: 생돼지고기와 과일 피클을 곁들인 스시 스타일 요리
• Mini Hot Dog de Porco: 소시지와 훈제 마요네즈, 브라질 허브
• Sobremesa de Banana: 바나나 무스와 돼지 지방 크럼블을 올린 디저트

 

3. 캐주얼함과 고급스러움의 완벽한 균형

A Casa do Porco는 겉보기엔 캐주얼한 식당처럼 보일 수 있지만, 그 안에는 정교한 조리법과 철학 있는 식재료 사용이 있습니다. 가성비 좋은 파인 다이닝이라는 평가를 받을 만큼 현지인과 관광객 모두에게 꾸준한 인기를 끌고 있습니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 주소: Rua Araújo, 124 – República, São Paulo – SP, Brazil
• 운영 시간: 매일 12:00~23:00 / 월요일 휴무 없음
• 예약: 공식 웹사이트 사전 예약 필수
• 가격대: 테이스팅 메뉴 약 R$195~R$280 / 와인 또는 쥬스 페어링 옵션 있음.

 

5. 방문 팁

• 현장 대기는 최소 1시간 이상일 수 있으므로 온라인 예약 필수
• 채식주의자에게는 추천되지 않음
• 바 좌석에서도 테이스팅 메뉴 주문 가능

 

“한 마리의 돼지는 음식 그 이상입니다. 문화이며 기억이고 가능성입니다.” – 셰프 Jefferson Rueda

 

Home - A casa do Porco

 

6. 마무리

A Casa do Porco는 단순한 고깃집이 아니라, 돼지고기를 매개로 한 브라질의 정체성과 창의성을 맛볼 수 있는 공간입니다. 상파울루를 찾는 미식가라면 가장 먼저 예약해야 할 목적지 레스토랑입니다.