반응형 uk2 [#183-6-88] The Clove Club – 2025 세계 최고의 레스토랑 86위 (런던, 영국) The Clove Club – 2025 세계 최고의 레스토랑 86위 (런던, 영국)The Clove Club은 런던 이스트엔드의 문화 중심지 쇼디치(Shoreditch)에 위치한 모던 브리티시 파인 다이닝의 대표주자입니다. 2025년 World’s 50 Best Restaurants 순위 86위에 오르며 다시금 글로벌 미식가들의 시선을 끌고 있습니다. 1. 영국 전통의 현대적 재해석스코틀랜드 출신의 셰프 아이작 맥헤일(Isaac McHale)은 영국의 전통 재료를 현대적으로 재해석하는 데 탁월한 솜씨를 보입니다. 직접 양조한 발효 소스와 셰프의 창의성이 가미된 감성 플레이팅은 브리티시 요리에 대한 고정관념을 깨고, 새로운 식문화로 이끕니다. The Clove Club-London-Restaurant-.. 2025. 7. 25. [#111-6-16] Ikoyi – 2025 세계 최고의 레스토랑 15위 (런던, 영국) Ikoyi – 2025 세계 최고의 레스토랑 15위 (런던, 영국)2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 15위에 오른 Ikoyi는 런던에서 가장 주목받는 혁신적인 레스토랑 중 하나로, 서아프리카 향신료와 현대 유럽 요리 기법을 결합해 독창적인 미식을 선보입니다. 셰프 제레미 챈(Jeremy Chan)은 단순한 퓨전을 넘어, 향신료 중심의 감각적 요리 세계를 창조해 미식계에 깊은 인상을 남기고 있습니다. 1. 셰프 제레미 챈 (Jeremy Chan)중국계 캐나다인 아버지와 영국인 어머니 사이에서 태어난 챈 셰프는, 옥스퍼드에서 철학과 언어학을 전공한 후 요리의 길로 들어섰습니다. 그는 웨스트 아프리카 친구이자 공동 창업자 Iré Hassan-Odukale와 함께 Ikoyi를 설.. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
