반응형 자장면포장1 자장면 배달의 골든 타임: 15분의 법칙과 맛이 무너지는 이유 자장면 배달의 골든 타임은 왜 ‘15분’일까?자장면은 배달에서 가장 맛이 빨리 무너지는 면 요리 중 하나입니다. 조리 완료 후 몇 분이 지나면 면이 불고 소스가 분리되는지, 시간·거리·포장 기준과 소비자가 바로 적용할 수 있는 주문 팁까지 한 번에 정리했습니다. I. 결론: 자장면 배달의 골든 타임조리 완료 후 15분 이내가 가장 이상적입니다. 넉넉히 잡아도 20분이 넘어가면 품질 저하가 확연히 체감됩니다.여기서 ‘조리 완료’는 면을 건져서 준비가 끝난 시점을 의미합니다. 즉, 주문 접수부터가 아니라 면이 완성된 순간부터 타이머가 시작된다고 보시면 됩니다. II. 왜 15분이 한계일까? (맛이 무너지는 3가지 이유)① 전분 흡수: 면이 소스를 빨아들이며 급격히 퍼짐자장 소스는 수분 + 기름이 함께 많은.. 2026. 1. 27. 이전 1 다음 반응형
