반응형 슴슴한맛1 평양냉면이 왜 유명할까? ‘슴슴한데 중독되는’ 이유를 한 번에 정리 평양냉면이 왜 유명할까? ‘슴슴한데 중독되는’ 이유를 한 번에 정리요약 한 줄평양냉면은 메밀면 + 차갑고 맑은 육수 + 최소한의 고명으로 완성되는 “미니멀리즘 음식”이며, 자극 대신 겹겹이 쌓이는 은근한 감칠맛 때문에 열성 팬덤이 생겼습니다. I. 평양냉면이란?평양냉면은 평양 지역을 대표하는 향토 음식으로, 일반적으로 메밀 비중이 높은 면과 차갑고 맑은 육수(동치미·고기 육수 기반), 그리고 최소한의 고명으로 완성됩니다. 양념으로 맛을 ‘강하게’ 만드는 음식이 아니라, 재료의 결·육수의 균형·면의 삶기와 헹굼 같은 공정 디테일이 맛을 좌우하는 타입이에요. 그래서 사람마다 “밍밍하다 vs 깊다”로 호불호가 갈리기도 하지만, 한 번 빠지면 오래 가는 음식이기도 합니다. II. 평양냉면의 핵심 구성 3가지1.. 2026. 2. 1. 이전 1 다음 반응형
