반응형 미국3 [#193-6-98] Atelier Crenn – 2025 세계 최고의 레스토랑 96위 (샌프란시스코, 미국) Atelier Crenn – 2025 세계 최고의 레스토랑 96위 (샌프란시스코, 미국)Atelier Crenn은 샌프란시스코를 대표하는 프렌치 모던 다이닝으로, 셰프 Dominique Crenn의 시적인 감성과 자연에 대한 깊은 철학이 녹아든 공간입니다. 2025년 World’s 50 Best Restaurants 96위로의 재진입은 그녀의 지속 가능한 미식 세계관이 다시금 국제적으로 인정받았음을 보여줍니다. 1. 셰프 도미니크 크렌의 철학Dominique Crenn은 미국 최초의 여성 미슐랭 3스타 셰프로, 그녀의 요리는 시적 표현, 철학적 주제, 지속가능성을 모두 담고 있습니다. 메뉴는 전통적인 코스 형태가 아닌 한 편의 시로 시작되며, 각 시구절이 요리로 해석되어 등장합니다. Atelier C.. 2025. 7. 25. [#108-6-13] Atomix – 2025 세계 최고의 레스토랑 12위 (뉴욕, 미국) Atomix – 2025 세계 최고의 레스토랑 12위 (뉴욕, 미국)2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 12위를 기록한 Atomix는 미국 뉴욕 맨해튼에 위치한 현대 한식 파인 다이닝 레스토랑입니다. 셰프 박정현(Junghyun Park)과 그의 파트너이자 아내인 엘리 파크(Ellia Park)는 한국 요리의 정체성을 세계 무대에서 재해석하며 ‘이해를 위한 요리’를 제안합니다. 1. 셰프 박정현 (Junghyun Park)서울에서 시작해 호주와 일본, 뉴욕을 거쳐 경력을 쌓은 박 셰프는 한식의 뿌리를 유지하면서도 분자 요리, 프렌치 테크닉, 장식적 미감을 융합해 Atomix만의 독자적인 다이닝 경험을 만들어냈습니다. 그의 요리는 정제된 시각 언어와 철저한 구성미가 특징입니다.. 2025. 7. 22. [#79-4-20] Amangani – 잭슨홀 고원 위, 록키산맥을 품은 아만의 산장 Amangani – 잭슨홀 고원 위, 록키산맥을 품은 아만의 산장Amangani(아만가니)는 미국 와이오밍(Wyoming)주의 고원지대, 잭슨홀(Jackson Hole)에 위치한 최초의 북미 아만 리조트입니다. 눈 덮인 록키산맥을 바라보는 탁 트인 전망, 겨울엔 스키, 여름엔 야생 자연 체험이 가능한 ‘미국 서부의 조용한 성소’로 손꼽히는 곳입니다. 1. 위치 & 자연 환경위치: 미국 와이오밍주 잭슨홀 고원 (해발 2,135m)경관: 텔룬트 산과 스네이크 강 계곡 / 텃새·들소·무스 등 서식이동: 잭슨홀 공항(JAC)에서 차량 20분 내외 2. 건축 & 분위기설계: 미국 서부 산악 스타일 / 스톤 & 텀블러 우드 사용인테리어: 통창, 벽난로, 사슴 뿔 장식 / 따뜻한 조명과 천연 소재분위기: 눈과 산,.. 2025. 7. 21. 이전 1 다음 반응형
