반응형 리우 미쉐린1 [#124-6-29] Lasai – 2025 세계 최고의 레스토랑 28위 (리우데자네이루, 브라질) Lasai – 2025 세계 최고의 레스토랑 28위 (리우데자네이루, 브라질)2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 28위를 차지한 Lasai는 브라질 리우데자네이루에 위치한 자연주의 미식 철학의 정수를 보여주는 레스토랑입니다. 셰프 Rafael Costa e Silva(라파엘 코스타 이 시우바)는 자가 농장 ‘Lasai Farm’에서 수확한 식재료를 활용해 완전한 지속 가능성과 신선한 풍미를 담은 코스를 선보입니다. 1. 자급자족의 진정한 의미Lasai는 도시에서 차로 1시간 거리의 자가 농장에서 200여 종의 식물과 허브, 채소를 직접 재배합니다. 매일 수확되는 식재료는 당일 코스 요리에 사용되며, 시즌, 날씨, 수확 상태에 따라 메뉴가 유동적으로 구성됩니다. Lasai .. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
