Onjium – 2025 세계 최고의 레스토랑 57위 (서울, 대한민국)

Onjium – 2025 세계 최고의 레스토랑 57위 (서울, 대한민국)

온지음(Onjium)은 한국 전통문화의 뿌리를 되살리는 궁중 요리 기반의 파인 다이닝 레스토랑으로, 서울 북촌의 조용한 골목에 위치해 있습니다. 2025 세계 최고의 레스토랑 57위로 선정된 이곳은 단순한 식당이 아닌, 조선 왕실의 미각과 현대 한식 철학이 공존하는 연구 공간입니다.

 

ONJIUM

 

1. 한식의 철학을 요리로 풀다

온지음은 온지음연구소가 운영하는 레스토랑으로, 의복, 건축, 음식 등 전통문화 전반을 연구하며 역사적 고증에 기반한 메뉴를 창조합니다. 셰프 조재호, 김보영을 비롯한 전문가 팀이 궁중 음식과 지역 전통음식을 현대적인 감성으로 재해석합니다.

 

Onjium, Seoul | 50 Best Discovery

 

2. 대표 메뉴 소개

• 구절판: 9가지 색과 맛을 가진 전채 요리로 한식의 조화를 표현
• 임금님 수라상 재현: 수육, 육전, 숙채 등 궁중 밥상의 정수를 코스로 구성
• 어만두: 생선살로 만든 전통 만두를 현대적으로 재해석
• 자연발효 식초 디저트: 발효와 계절 재료의 깊은 풍미를 담은 마무리

 

3. 공간과 분위기

전통 한옥을 현대적으로 리디자인한 공간으로, 고요하고 절제된 미감이 특징입니다. 한국의 사계절을 반영한 플레이팅과 식기, 음식의 흐름 자체가 문화적 전시에 가깝습니다.

 

4. 레스토랑 정보

• 주소: 서울 종로구 북촌로11나길 17
• 운영 시간: 점심 12:00 / 저녁 18:00 (예약제)
• 예약: 공식 홈페이지 및 전화 예약
• 가격대: 점심/저녁 테이스팅 코스 KRW 180,000~250,000

 

5. 방문 팁

• 영문 메뉴 및 문화적 해설 제공 – 외국인 방문객에게도 추천
• 비건, 채식 코스 사전 요청 시 가능
• 한식의 맥락을 이해하기 위한 방문 전 예비 공부 추천

 

“온지음은 그저 요리가 아닌, 한국 전통의 깊이를 느끼는 문화적 경험입니다.” – 온지음연구소

 

https://www.onjium.org/main

 

6. 마무리

온지음은 전통의 뿌리 위에 현대적 미감을 더한 한식의 진화를 보여주는 공간입니다. 미쉐린 1스타에서 세계적인 미식 무대까지 도약한 이곳은 한국 음식 문화의 세계화에 기여하고 있으며, 서울을 방문하는 미식가라면 반드시 들러야 할 레스토랑입니다.