반응형 태국 방콕3 [#118-6-23] Sühring – 2025 세계 최고의 레스토랑 22위 (방콕, 태국) Sühring – 2025 세계 최고의 레스토랑 22위 (방콕, 태국)2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 22위를 기록한 Sühring은 방콕에서 가장 독창적인 유럽 요리를 선보이는 미쉐린 2스타 레스토랑입니다. 독일 출신의 쌍둥이 셰프 Thomas와 Mathias Sühring 형제는 어린 시절의 기억과 가족 요리를 바탕으로 독일 전통 요리의 현대적 해석을 이뤄냈습니다. 1. 독일 요리의 우아한 진화Sühring의 요리는 슈니첼, 슈페츨레, 사우어크라우트 같은 전통 독일 요리를 현대적인 감성과 정밀한 테크닉으로 재해석한 미식 예술입니다. 프레젠테이션은 유럽식 고전미를 따르면서도 아시아 식재료와 텍스처의 융합을 보여줍니다. Sühring | The World’s 50 Be.. 2025. 7. 22. [#113-6-18] Sorn – 2025 세계 최고의 레스토랑 17위 (방콕, 태국) Sorn – 2025 세계 최고의 레스토랑 17위 (방콕, 태국)2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 17위를 차지한 Sorn은 태국 남부 요리의 정수를 가장 현대적이고 세련되게 표현한 방콕의 대표 레스토랑입니다. 셰프 Supaksorn "Ice" Jongsiri와 Kongwuth "Khun Kong" Chaiwongkachon은 어린 시절의 고향의 맛, 어머니의 식탁에서 영감을 받아 “강렬한 향신료와 지속가능한 농업”을 테마로 진정성 있는 미식을 선보입니다. 1. 태국 남부 요리의 깊은 뿌리태국 남부는 코코넛 밀크, 커리 페이스트, 절인 해산물, 해조류, 향신료 사용이 매우 강한 지역입니다. Sorn은 남부 14개 주에서 들여온 직거래 재료와 천연 발효 식재료를 중심으로 진.. 2025. 7. 22. [#109-6-14] Potong – 2025 세계 최고의 레스토랑 13위 (방콕, 태국) Potong – 2025 세계 최고의 레스토랑 13위 (방콕, 태국)2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 13위를 차지한 Potong은 태국 방콕의 올드 타운 중심지에 위치한 혁신적 하이브리드 다이닝 공간입니다. 셰프 팁탑(Pam – Tipprasert Chakraborty)은 태국계 중국인 가문에서 받은 영감을 토대로 전통과 혁신이 결합된 뉴 아시안 다이닝을 선보입니다. 1. 셰프 팁탑 (Pam Chakraborty)뉴욕 CIA(Culinary Institute of America) 출신으로 미쉐린 스타 경력을 가진 셰프 팁탑은 방콕 차이나타운에 위치한 가족 소유의 약국 건물을 리노베이션해 Potong을 열었습니다. 그녀는 이 공간을 통해 5 Elements 철학 – Sal.. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
