반응형 셰프 José Luis García1 [#144-6-49] Celele – 2025 세계 최고의 레스토랑 48위 (카르타헤나, 콜롬비아) Celele – 2025 세계 최고의 레스토랑 48위 (카르타헤나, 콜롬비아)Celele는 콜롬비아 북부 해안 도시 카르타헤나(Cartagena)에 위치한 세계 최고의 레스토랑 48위이자, 2025 Sustainable Restaurant Award 수상 레스토랑입니다. 셰프 호세 루이스 가르시아(José Luis García)와 세바스티안 마리노(Sebastián Marín)가 콜롬비아 카리브 문화와 생물 다양성을 바탕으로 전통을 현대적으로 재해석한 요리를 선보입니다. 1. 카리브의 맛과 뿌리를 현대에 담다Celele는 단순한 레스토랑이 아니라, 카리브 지역의 미식 문화를 보존하고 해석하는 실험실입니다. 지역 농부, 어부, 장인들과 협업하여 토착 재료를 발굴하고, 이를 세련된 테이스팅 코스로 풀어냅니.. 2025. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
