반응형 프렌치 소스 요리1 [#110-6-15] Plénitude – 2025 세계 최고의 레스토랑 14위 (파리, 프랑스) Plénitude – 2025 세계 최고의 레스토랑 14위 (파리, 프랑스)2025년 World’s 50 Best Restaurants 리스트에서 14위를 기록한 Plénitude는 파리의 럭셔리 호텔 Cheval Blanc Paris 내부에 위치한 미쉐린 3스타 레스토랑입니다. 셰프 아르노 도나텔(Arnaud Donckele)은 프렌치 소스의 귀환이라는 주제로, 요리 그 자체보다 소스에 중심을 둔 독보적 접근으로 찬사를 받고 있습니다. 1. 셰프 아르노 도나텔 (Arnaud Donckele)프랑스 남부 생트로페의 'La Vague d’Or'에서 이미 미쉐린 3스타를 획득했던 도나텔 셰프는 Plénitude에서 ‘소스를 위한 요리’라는 프렌치 고전 미학을 현대적으로 되살렸습니다. 그는 매 코스마다 수공.. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
