반응형 엔리코 크리파1 [#128-6-33] Piazza Duomo – 2025 세계 최고의 레스토랑 32위 (알바, 이탈리아) Piazza Duomo – 2025 세계 최고의 레스토랑 32위 (알바, 이탈리아)Piazza Duomo는 이탈리아 알바(Alba)에 위치한 세계 최고의 레스토랑 32위로, 셰프 Enrico Crippa(엔리코 크리파)의 감각과 철학이 집약된 미쉐린 3스타 파인 다이닝 레스토랑입니다. 이곳은 세계적으로 유명한 알바 화이트 트러플의 본고장에서 가장 정제된 미식을 경험할 수 있는 곳으로 손꼽힙니다. 1. 정원에서 시작되는 요리Piazza Duomo의 핵심은 바로 Crippa’s Garden이라 불리는 셰프 전용 유기농 텃밭입니다. 매일 아침 수확한 70여 종의 허브와 잎채소가 요리에 사용되며, 자연, 색채, 질감, 향을 고려한 오감 중심의 플레이팅이 펼쳐집니다. Piazza Duomo | The Worl.. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
