반응형 안데스 식재료1 [#158-6-63] Nuema – 2025 세계 최고의 레스토랑 61위 (키토, 에콰도르) Nuema – 2025 세계 최고의 레스토랑 61위 (키토, 에콰도르)Nuema는 에콰도르 키토(Quito)의 중심에서 현지 생태계와 식문화의 정수를 담아낸 신세대 미식 레스토랑입니다. 셰프 알레한드로 차베스(Alejandro Chamorro)와 파미 코레아(Paúlina Chamorro) 부부의 열정 아래 에콰도르 고유 식재료와 풍미를 현대적인 감각으로 표현하며, 2025년 세계 최고의 레스토랑 61위에 선정되었습니다. 1. 생물 다양성을 담은 요리 철학에콰도르는 세계에서 가장 다양한 생물권을 지닌 나라 중 하나입니다. Nuema는 이러한 생태적 유산을 바탕으로, 안데스 산맥과 아마존 열대우림에서 온 식재료를 중심으로 계절감 있고 지속 가능한 테이스팅 메뉴를 구성합니다. Nuema-Quito-Res.. 2025. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
