반응형 벨기에 미슐랭 스타1 [#160-6-65] Bozar – 2025 세계 최고의 레스토랑 63위 (브뤼셀, 벨기에) Bozar – 2025 세계 최고의 레스토랑 63위 (브뤼셀, 벨기에)Bozar Restaurant는 브뤼셀 중심의 보자르 예술 센터(Palais des Beaux-Arts) 안에 위치한 미술과 미식이 만나는 상징적인 레스토랑입니다. 셰프 Karen Torosyan은 유럽 전통 요리 기술을 바탕으로, 정교하면서도 품격 있는 클래식 요리를 선보이며 2025 세계 최고의 레스토랑 63위에 선정되었습니다. 1. 고전 미식의 부활, 예술로 승화된 요리Bozar는 클래식 프랑스 & 벨기에 요리법을 철저하게 준수하면서도 현대적 감각으로 새롭게 해석하여 기술과 미적 균형을 동시에 추구합니다. 특히 파이(파테 앙 크루트), 파이텔, 테린, 갈랑틴 등 전통 유럽 요리의 고난도 기술을 예술 작품처럼 완성합니다. Boz.. 2025. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
