반응형 미슐랭 멕시코1 [#186-6-91] Huniik – 2025 세계 최고의 레스토랑 89위 (메리다, 멕시코) Huniik – 2025 세계 최고의 레스토랑 89위 (메리다, 멕시코)마야 문명의 고도이자 멕시코 유카탄 반도의 중심 도시인 메리다. 이 역사적 도시에서 태어난 Huniik는 로컬 전통과 현대적 창의성이 교차하는 미식의 신성한 실험실로 불립니다. 셰프 Roberto Solís가 이끄는 이곳은 2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 89위에 NEW ENTRY로 선정되었습니다. 1. 유카탄의 뿌리에서 피어난 창의성Huniik의 요리는 마야 전통의 향신료, 옥수수, 훈제 기법 등 원시적 재료와 조리법을 기반으로 하지만, 그 표현 방식은 놀라울 만큼 현대적이고 감각적입니다. 셰프는 “우리는 음식으로 과거를 소환하고, 미래를 설계한다”고 말합니다. Huniik-Mérida-Resta.. 2025. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
