반응형 논알콜 페어링1 [#176-6-81] Coda – 2025 세계 최고의 레스토랑 79위 (베를린, 독일) Coda – 2025 세계 최고의 레스토랑 79위 (베를린, 독일)Coda Dessert Dining은 독일 베를린에 위치한 미슐랭 2스타 레스토랑으로, 셰프 Rene Frank의 지휘 아래 디저트를 중심으로 구성된 혁신적 테이스팅 코스를 선보이는 독보적인 공간입니다. 2025년 세계 최고의 레스토랑 79위에 오르며 '디저트'의 고정관념을 해체한 선구적 공간으로 주목받고 있습니다. 1. 디저트만으로 구성된 풀코스Coda의 테이스팅 코스는 전통적인 전식–본식–디저트 구성 대신, 모든 요리가 디저트의 언어로 표현됩니다. 단맛, 짠맛, 산미, 쌉쌀함, 발효와 식감의 균형을 통해 디저트가 하나의 '요리'로 기능할 수 있음을 보여줍니다. CODA, Berlin | 50 Best DiscoveryIn true .. 2025. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
