반응형 강민구 셰프1 [#125-6-30] Mingles – 2025 세계 최고의 레스토랑 29위 (서울, 대한민국) Mingles – 2025 세계 최고의 레스토랑 29위 (서울, 대한민국)2025년 World’s 50 Best Restaurants에서 29위를 기록한 Mingles는 대한민국 서울을 대표하는 미식 공간입니다. 셰프 강민구는 전통 한식의 뿌리 위에 프렌치와 일본 퀴진의 기술적 해석을 더해 세계적 수준의 모던 코리안 파인 다이닝을 선보이고 있습니다. 1. 장과 발효, 한식의 정수를 현대적으로밍글스의 이름은 ‘mingle(섞이다)’에서 유래했으며, 서양과 동양, 전통과 현대, 발효와 기술이 어우러진 미학을 추구합니다. 된장, 간장, 고추장 등 발효 장류의 풍미를 현대적 구성에 녹여 세계 어디서도 경험할 수 없는 섬세한 한국적 풍미를 완성합니다. Mingles | The World’s 50 Best Re.. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
