반응형 가이세키 캘리포니아 버전1 [#177-6-82] SingleThread – 2025 세계 최고의 레스토랑 80위 (힐즈버그, 미국) SingleThread – 2025 세계 최고의 레스토랑 80위 (힐즈버그, 미국)SingleThread는 미국 캘리포니아 북부 소노마 밸리 힐즈버그에 위치한 미슐랭 3스타 파인 다이닝 레스토랑입니다. 셰프 카일 코넬리(Kyle Connaughton)와 농장 디렉터이자 플로리스트인 카티나 코넬리(Katina Connaughton) 부부가 함께 운영하며, 일본 가이세키 전통과 소노마 현지 농장 생산물을 융합한 완성도 높은 테이스팅 코스로 2025년 세계 최고의 레스토랑 80위에 올랐습니다. 1. 농장에서 접시까지, 진정한 테루아SingleThread는 자체 운영하는 5에이커 규모의 유기농 농장에서 365일 계절 작물을 재배하고, 이를 바탕으로 요리를 구성합니다. 가이세키 철학에 따라 시작부터 마지막까지 .. 2025. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
