반응형 Micha Schäfer1 [#156-6-61] Nobelhart & Schmutzig – 2025 세계 최고의 레스토랑 59위 (베를린, 독일) Nobelhart & Schmutzig – 2025 세계 최고의 레스토랑 59위 (베를린, 독일)Nobelhart & Schmutzig는 독일 베를린 중심에 위치한 혁신적 로컬 미식 레스토랑으로, 2025 세계 최고의 레스토랑 59위에 선정되었습니다. 셰프 Micha Schäfer와 창립자 Billy Wagner의 리더십 아래, "Radikal Lokal(급진적 지역성)"이라는 철학을 기반으로 오직 독일 지역에서 생산된 식재료만을 사용합니다. 1. 철저한 로컬주의의 미학Nobelhart & Schmutzig는 수입 식재료를 전면 배제하고, 베를린 및 브란덴부르크 지역에서 유기농 방식으로 재배된 재료만을 사용합니다. 마늘, 후추, 올리브오일조차 사용하지 않으며, 지역성과 계절성을 극대화한 메뉴를 통해 현.. 2025. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
