반응형 Alain Passard1 [#141-6-46] Arpège – 2025 세계 최고의 레스토랑 45위 (파리, 프랑스) Arpège – 2025 세계 최고의 레스토랑 45위 (파리, 프랑스)Arpège는 프랑스 파리에 위치한 세계 최고의 레스토랑 45위이자, 1986년부터 미쉐린 3스타를 유지하고 있는 전설적인 공간입니다. 셰프 알랭 파사르(Alain Passard)는 2001년부터 고기 대신 채소를 중심에 둔 요리 철학으로 프렌치 미식을 혁신시켰습니다. 1. 채소는 중심이 아닌 주인공Arpège는 셰프가 직접 운영하는 자체 유기농 정원에서 수확한 야채와 허브를 중심으로 요리가 구성됩니다. 계절에 따라 매일 달라지는 메뉴는 재료의 자연성과 조리의 정제미를 극대화합니다. Arpège | The World’s 50 Best Restaurants 2025A bastion of Parisian fine dining where.. 2025. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
