반응형 테이스팅 코스1 [#165-6-70] Masque – 2025 세계 최고의 레스토랑 68위 (뭄바이, 인도) Masque – 2025 세계 최고의 레스토랑 68위 (뭄바이, 인도)Masque는 인도 뭄바이의 산업지구 안에 숨겨진 혁신적 미식 공간으로, 2025 세계 최고의 레스토랑 68위에 당당히 진입했습니다. 셰프 Varun Totlani와 팀은 인도 전역에서 채집한 토착 식재료와 전통 조리법을 바탕으로, 현대적 테크닉과 감각 1. 현대 인도 미식의 진화Masque는 Farm-to-Table을 넘어서 India-to-Table을 실현하는 미식 실험실입니다. 히말라야 고지대에서 가져온 곡물, 동북부 산림에서 채집한 버섯, 고아의 향신료 등 인도의 지리적 다양성이 접시에 구현됩니다. Masque-Mumbai-Restaurant-50Best DiscoveryOne of India’s most forward-th.. 2025. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
