반응형 베르트랑 그레보1 [#136-6-41] Septime – 2025 세계 최고의 레스토랑 40위 (파리, 프랑스) Septime – 2025 세계 최고의 레스토랑 40위 (파리, 프랑스)Septime은 프랑스 파리의 11구에 위치한 세계 최고의 레스토랑 40위이자, 셰프 베르트랑 그레보(Bertrand Grébaut)가 이끄는 지속가능성과 미니멀리즘의 미식 철학으로 주목받는 공간입니다. 1. 지속가능성 + 계절성Septime의 키워드는 계절성(seasonality)과 로컬 생태계입니다. 프랑스 전역의 유기농 농가 및 소규모 생산자와 협업하며 고기보다는 채소 중심의 메뉴를 구성해 환경 발자국을 최소화합니다. 이로 인해 지속가능한 레스토랑 어워드 수상 경력도 보유하고 있습니다. Septime | The World’s 50 Best Restaurants 2025Super seasonal, ultra-cool moder.. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
