반응형 바스크 전통요리1 [#182-6-87] Txispa – 2025 세계 최고의 레스토랑 85위 (아초온도, 스페인) Txispa – 2025 세계 최고의 레스토랑 85위 (아초온도, 스페인)Txispa는 스페인 바스크 지방의 전통 마을 아초온도(Atxondo)에 위치한 신생 파인 다이닝 레스토랑으로, 2025년 World’s 50 Best Restaurants 85위에 오르며 세계적으로 주목받는 미식 공간으로 급부상하고 있습니다. 1. 불의 정수를 담은 요리'Txispa'는 바스크어로 '불꽃(Spark)'을 의미합니다. 레스토랑의 핵심 철학은 불의 다양한 온도, 재, 연기를 이용해 자연 그대로의 재료에 깊이와 감칠맛을 더하는 것입니다. 전통적인 바스크 직화 방식에 현대적 감성을 더해, 재료 하나하나가 입안에서 살아 숨 쉬는 듯한 경험을 제공합니다. Txispa-Bilbao-Restaurant-50BestDiscov.. 2025. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
